咀嚼功能为口腔功能之一，与食物消化和健康有密切关系。近期，日本新潟大学和大阪大学研究生院牙科学的研究小组在《心血管医学前沿》杂志发表的论文报告表示，咀嚼效率下降可导致代谢综合征患病率上升。

研究小组以日本大阪府吹田市在健康体检中接受牙科检查无代谢综合征的599名(男性254人，女性345人)50～70岁居民为对象，通过使用专门开发的软糖，咀嚼30次，测量咀嚼效率，并分为4组，除低值组外，其余3组为非低值组，分析和研究咀嚼效率与代谢综合征的关系。

结果表明，在平均4.4年追踪期间，与咀嚼效率非低值组相比，低值组男性代谢综合征患病率明显增加2.24倍，女性增加1.14倍;新发“三高”患病率方面，男性风险尤为显著，高血压增加3.12倍，高甘油三酯血症增加2.82倍，高血糖增加2.65倍。

缓慢的进食和彻底的咀嚼可增加腹部内脏区的血液循环。日本早稻田大学日前发表在《科学报告》的研究表示，当一个人咀嚼食物的时间越长，身体就会消耗更多能量。研究人员表示，虽然每顿饭的能量消耗差异很小，但在一年365天的多餐中积累的影响是巨大的。而增加新陈代谢和肠道运动，可以帮助预防肥胖和代谢综合征。▲

关键词： 咀嚼差 三高 咀嚼 论文报告