心血管疾病是造成人类死亡的重要原因。但是，通过生活方式因素(例如人的饮食)进行调节，可以降低相关风险。

近日，美国哈佛大学研究人员发现，每周吃两份或更多的牛油果，可能会使人患心血管疾病的风险降低16%。

牛油果中含有膳食纤维、不饱和脂肪(尤其是单不饱和脂肪)等与良好心血管健康相关的有利成分。此前的临床试验表明，牛油果对包括高胆固醇在内的心血管风险因素有积极影响。

在新研究中，哈佛大学的研究人员对68780多名女性(30至55岁)和41700多名男性(40至75岁)进行了跟踪调查，时间长达30年。所有参与者在研究开始时都没有患癌症、冠心病或者中风。

他们通过食物频率调查表来评估参与者的饮食，每四年进行一次，然后再根据问卷调查来计算参与者牛油果的最终摄入量。30年的时间里，研究人员记录了9185起冠心病事件和5290起中风事件。

结果表明，每周至少吃两份牛油果的参与者跟那些从不或很少吃牛油果的人相比，患心血管疾病的风险降低16%，患冠心病的风险降低21%。

此外，研究小组还发现，每天用等量的牛油果代替一份蛋黄酱、黄油、鸡蛋、酸奶、奶酪或加工肉类，可以将患冠心病的风险降低19-31%。

但研究作者也指出，由于该研究是观察性的，因此不能证明牛油果和心血管疾病之间直接的因果关系。此外，参与者大多是保健专业人员，所以结果不一定适用于所有群体。

该研究论文题为“Avocado Consumption and Risk of Cardiovascular Disease in US Adults”，已发表在《美国心脏协会杂志》上。

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