日常生活中见到的食材多种多样，除了三餐饮食常见的蔬菜、水果、主食需要适当获取，提供能量和营养，维持生命活动正常，那些能收获好处，有滋补作用的食材也可以选择。银耳多用来煲汤，也可做成甜品，它的形状特殊，呈现鸡冠状或者菊花状，柔软洁白，半透明，富有弹性。

经常吃银耳有哪些好处可以收获呢？

1、延年益寿

【资料图】

银耳作为滋补佳品，具有延年益寿的作用，因为它具备药用价值，其含有的多糖很丰富。银耳多糖作为重要组成部分，是生物活性物质，对人体免疫能力提高有帮助。有的人抵抗力差，动不动就有生病，病原体入侵无法对抗，而受到疾病影响生活质量降低，会反复有不良症状，严重疾病来袭还会缩短寿命。为了延年益寿，远离疾病困扰，可以适当吃银耳。

2、促进循环

银耳中含有人体需要的多种氨基酸，包括亮氨酸、谷氨酸、精氨酸等，而这些营养成分的获取对身体循环系统功能提高有帮助。当然，它含有的矿物质，蛋白质也是人体需要的，要保持循环系统功能正常，器官需要的血液及时提供，营养物质也得满足需求。

3、抗衰老

适当吃银耳可以有效对抗衰老，随着年龄增长机体老化速度加快，皮肤状态大不如前，会有更多自由基产生。而想要抗衰老可通过饮食来实现，银耳中含有多种维生素，包括维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D，这些物质的获取发挥对应的功能，可以达到抗氧化功效，从而延缓机体衰老，美容养颜，是女性想要滋养皮肤可以选择的食材。

4、改善便秘

银耳作为营养价值高的食物，它含有多种矿物质，微量元素，而这些营养成分的获取可以激活免疫细胞功能。另外，银耳含有一定量的纤维素，而纤维素是人体需要的物质之一，获取足够的纤维素可以增加肠道动力，促进粪便排泄。

有的人长时间便秘，原因是高脂肪，低纤维素饮食，肠道缺乏膳食纤维获取会蠕动速度缓慢，从而排便难度增加。为了解决这个难题，平时可以适当吃银耳，这样机体需要的纤维素才能满足需求。

5、清热养肝

经常吃银耳对肝脏功能提高有帮助，那些性格暴躁、经常熬夜或者容易上火的人，多多少少肝脏细胞会受到损伤，肝火旺盛时容易口臭、眼睛分泌物多、失眠、头痛。为了让这些病症缓解，可以利用银耳来调节。

银耳摄入后可以达到清热、利胆、养肝的作用，它的滋补力度强，又可以辅助清热润燥。肝脏保持功能良好，代谢才能顺利，将产生的有害物质尽快排泄出来。

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