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糖尿病通常可以吃苦荞面，但不可食用过多。

苦荞面是一种富含淀粉、维生素、微量元素及膳食纤维的食物，是一种易消化、吸收的低升糖指数食物。糖尿病患者食用该类食物一般不会引起血糖波动，且丰富的膳食纤维可以促进肠道蠕动，延缓食物的吸收，防止血糖波动。尽管苦荞面是低升糖指数食物，但是仍不可大量食用，大量食用会引起血糖升高，不利于血糖的控制。

建议糖尿病患者在饮食方面尽量多吃些粗粮、绿色蔬菜及优质蛋白，如燕麦、生菜、瘦肉等。进行适当的体育锻炼。

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