猪肉是生活中常吃到的肉类食物，选择合适部位，不要总吃肥肉，不会获取太多脂肪，胆固醇，可以提供人体需要的蛋白质、微量元素、维生素，对免疫能力提高，肌肉生长有帮助。但有的人购买猪肉后被告知属于硼砂猪肉，究竟硼砂猪肉是什么肉呢？

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所谓硼砂猪肉是商家为了把猪肉变成牛肉贩卖，会将豆粉，硼砂等混合成染色剂，浸泡猪肉之后去售卖，从而获得更高的利润，以至于现在市面上会出现硼砂猪肉，跟普通的猪肉不一样，有了这些染色剂的添加，这些猪肉自然变得不安全，长时间摄入硼砂猪肉会给人体带来影响。

和普通猪肉有什么区别？

硼砂猪肉跟普通猪肉最大的区别是肉色不一样，添加了部分硼砂后进行染色，因此这些猪肉看起来跟牛肉颜色相似，如果没有详细区分，可能会在买牛肉的时候购买到这些硼砂猪肉，本身口感和味道不太一样，又添加了这些物质，安全隐患很大。

经常吃有害吗？

长时间吃硼砂猪肉是否有害，答案毋庸置疑，硼砂本身就有影响，能增加食物的脆度，韧性，还能让食物的保存时间延长，因此添加硼砂的食物蓬松而有弹性，但连续摄入含有硼砂的食物会在身体不断累积，从而影响消化酵素作用，久而久之消化系统功能下降，有急性中毒的风险。

许多人总吃含有硼砂的肉丸、面条、腐竹、饺子，会影响营养素的吸收，甚至食欲减退、消化不良、经常腹泻。要了解饮食安全问题，选购合适的食材。

吃健康猪肉有哪些好处？

1、帮助补血

适量吃猪肉对贫血症状有改善作用，许多人长时间营养不良，所需要的铁元素，蛋白质没有满足需求，可能会导致贫血，从而出现头晕、记忆能力下降、失眠、食欲减退等症状，此时可以适量吃猪肉来帮助调节。

猪肉中含有血红素，半胱氨酸，这些物质能促进人体对铁元素的吸收，从而帮助补血，能让一个人的气色改善。另外，里面的铁元素含量丰富，是血红蛋白合成不可缺乏的原材料，因此贫血患者可以适量吃猪肉。

2、促进生长发育

在生长发育阶段营养物质要补充到位，猪肉蛋白质中有人体必需的八种氨基酸，比值接近人体所需要的，因此比较好吸收，能为生长发育提供原材料，否则长时间缺乏色氨酸、赖氨酸、赖氨酸等重要的氨基酸，生长发育会变迟缓。

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