“硼砂猪肉”是什么样的肉?和普通猪肉有何区别?经常吃有害吗? 环球滚动
2023-01-10 09:38:27 来源:医联媒体 编辑:

猪肉是生活中常吃到的肉类食物,选择合适部位,不要总吃肥肉,不会获取太多脂肪,胆固醇,可以提供人体需要的蛋白质、微量元素、维生素,对免疫能力提高,肌肉生长有帮助。但有的人购买猪肉后被告知属于硼砂猪肉,究竟硼砂猪肉是什么肉呢?


(资料图片仅供参考)

所谓硼砂猪肉是商家为了把猪肉变成牛肉贩卖,会将豆粉,硼砂等混合成染色剂,浸泡猪肉之后去售卖,从而获得更高的利润,以至于现在市面上会出现硼砂猪肉,跟普通的猪肉不一样,有了这些染色剂的添加,这些猪肉自然变得不安全,长时间摄入硼砂猪肉会给人体带来影响。

和普通猪肉有什么区别?

硼砂猪肉跟普通猪肉最大的区别是肉色不一样,添加了部分硼砂后进行染色,因此这些猪肉看起来跟牛肉颜色相似,如果没有详细区分,可能会在买牛肉的时候购买到这些硼砂猪肉,本身口感和味道不太一样,又添加了这些物质,安全隐患很大。

经常吃有害吗?

长时间吃硼砂猪肉是否有害,答案毋庸置疑,硼砂本身就有影响,能增加食物的脆度,韧性,还能让食物的保存时间延长,因此添加硼砂的食物蓬松而有弹性,但连续摄入含有硼砂的食物会在身体不断累积,从而影响消化酵素作用,久而久之消化系统功能下降,有急性中毒的风险。

许多人总吃含有硼砂的肉丸、面条、腐竹、饺子,会影响营养素的吸收,甚至食欲减退、消化不良、经常腹泻。要了解饮食安全问题,选购合适的食材。

吃健康猪肉有哪些好处?

1、帮助补血

适量吃猪肉对贫血症状有改善作用,许多人长时间营养不良,所需要的铁元素,蛋白质没有满足需求,可能会导致贫血,从而出现头晕、记忆能力下降、失眠、食欲减退等症状,此时可以适量吃猪肉来帮助调节。

猪肉中含有血红素,半胱氨酸,这些物质能促进人体对铁元素的吸收,从而帮助补血,能让一个人的气色改善。另外,里面的铁元素含量丰富,是血红蛋白合成不可缺乏的原材料,因此贫血患者可以适量吃猪肉。

2、促进生长发育

在生长发育阶段营养物质要补充到位,猪肉蛋白质中有人体必需的八种氨基酸,比值接近人体所需要的,因此比较好吸收,能为生长发育提供原材料,否则长时间缺乏色氨酸、赖氨酸、赖氨酸等重要的氨基酸,生长发育会变迟缓。

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