现在基本上家家户户都有冰箱，冰箱作为制冷家电，可以保鲜，冷冻食物，从而延长食物保质期，否则大部分食物在常温条件下容易变质。而猪肉作为常吃的肉类食物，许多人关心猪肉能在冰箱里放多久，会不会因为冻太久而影响健康，下面来详细分析。

因为冰箱有冷藏和冷冻两个区域，温度不一样，因此食物放在不同地方存放的时间有差异。冰箱的保鲜层温度一般在三到五摄氏度，猪肉放在这个地方保鲜时间大多有两到三天，超过这个时间就不要再吃，虽然可能没有变质，但时间太久口感明显变差。

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如果猪肉放在冷冻区域，零下温度保存的时间通常长一些，可以储存两到三个月，而超过了三个月就不要再吃了，冷冻时间太久已经变成了僵尸肉，依然有部分耐低温的细菌滋生，冷冻时间太长这些肉口感也变差。

值得注意的是，猪肉无论放在保鲜还是冷冻区域，都要放在保鲜袋或者保鲜盒，避免和其他食物接触。

哪些食物最好不要隔夜吃？

1、海鲜

虽然冰箱是用来保鲜食物的，但有的食物最好不要放在冰箱隔夜吃，其中海鲜有这种特点。大部分海鲜都不耐保存，到了炎热夏季购买到的海鲜要第一时间放在冰箱冷藏，并在当天处理掉，不要吃不完的海鲜隔夜加热再吃。

因为海鲜富含蛋白质，组织胺，本身很容易变质，经常吃隔夜海鲜，如果刚好不新鲜了，容易食物中毒，是部分人吃了隔夜海鲜腹泻，腹痛的原因。

2、蔬菜

绿色蔬菜许多人吃不完会放到隔天，觉得不要浪费，本着节省的态度，却不知道是在伤害身体。因为绿色蔬菜放到隔天会产生更多亚硝酸盐，而这种物质有致癌的风险，长时间大量吃。

虽然含有的亚硝酸盐量没有很多，但也会日积月累被人体吸收，从而增加某些癌症的患病风险。蔬菜最好趁新鲜当天吃掉，不要总吃隔夜食物。

3、牛奶或者豆浆

部分饮品也不要放冰鲜冷藏隔天再喝，其中豆浆，牛奶都要煮完趁新鲜喝掉。有的人每天购满鲜牛奶，喝不完放在冰箱冷藏，隔天继续加热喝，早上喝不完的豆浆也会放在冰箱冷藏起来，但牛奶跟豆浆都是富含蛋白质的饮品，保质期比较短，如果放置时间太久，可能会变质影响健康。

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