食用油是烹饪中很重要的角色，可根据自己的口味，喜好去选择。常见的油有大豆油、花生油、橄榄油、菜籽油、猪油等，不同原材料做出来的食用油营养成分和味道有差异。而关于哪种油最不健康，是需要去了解的，下面来展开分析。

(资料图片仅供参考)

有的人说大豆油最不健康，而豆油主要原材料是豆类，经过压榨后提取出来里面的油脂，而从其营养成分来看，可以提供脂肪酸、微量元素、矿物质、维生素，在正确使用大豆油的前提下不会给身体带来伤害。

从市面正规销售的各种食用油来看各有利弊，没有哪一种油最不健康这种说法，只要在正确使用的前提下都不会带来明显身体伤害。有的人健康受损，主要是使用了不新鲜，含有某些有害成分的食用油。

哪些油应该少吃或者不吃？

1、自行压榨的油

想要确保健康，在生活中应该少吃自行压榨的菜籽油，不少地方人们会自己压榨菜籽油，觉得比市面上销售的更安全，绿色无添加，才能降低隐患，但是自行压榨的工艺很难确保安全，在压榨的过程中无法完全过滤干净。

如果选择的原材料发霉，变质了，这样压榨出来的菜籽油受到了污染，加上在压榨过程中没有多道工序有效灭菌，相比正规厂家生产出来的菜籽油隐患可不止一两点，因此不要经常吃这种类型的食用油。

2、反复油炸其他食物的油

为了健康考虑，应该少吃重复用过的油。对于那些爱吃油炸物的人来说薯条，鸡翅通过油炸确实很美味。

但长时间依赖油炸物对人体有害，很容易获取太多油脂，热量提供过多成为肥胖，血脂高的加速器，还有的人用来油炸食物的植物油重复利用，多次高温加热可能会产生有害物质，这样的油后续用来炒菜，对人体健康有影响。

3、开封很久或者过期的油

过期的食用油尽量不吃，有的人比较节净，买了一瓶食用油短时间内没有用完，但是已经开封过了，如果是在炎热的夏净常温条件下保存，但气温高达30多摄氏度，容易在环境影响下而变质。

瓶口每次倒完油没有擦拭干净，摸起来很油腻，容易跟空气中的微生物，细菌发生作用，从而让食用油受到污染。如果后续用了很长时间，已经过期了，安全性明显下降。

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