无论平时炒菜还是煮汤都可以加点油脂增加食物风味，吃起来比较油润，可以提供人体需要的能量，如果一点油脂都没有摄入，会带来负面影响，在饮食这方面要讲究营养均衡，不过，在食用油选择时可要擦亮眼睛，不同类型食用油营养成分，优缺点有差异，如果本身有糖尿病在发展，有部分类型的食用油少吃，否则会让血糖波动。

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1、人造黄油

糖尿病患者最害怕的就是血糖高影响健康，除了配合用药治疗，还应该保持良好的习惯，其中饮食能掌握方法，选择合适食物，会发现营养和能量都获取，血糖也趋于稳定，而在食用油挑选上尽量远离黄油。

黄油是用牛奶加工而成的固态油脂，其缺点是糖尿病患者摄入后会提供太多脂肪，脂肪除了增加消化压力，还会加速肥胖到来，一旦因为饮食不正确而体重超标，肥胖后多个指标控制难度大，除了影响血脂，血压变化，血糖也会波动。为了避免病情加重或者带来并发症，糖尿病患者黄油这类油脂应该远离。

2、椰子油

椰子油虽然吃起来有椰子香气，受到许多人的喜爱，但椰子油饱和脂肪酸含量丰富，达到了90%以上，饱和脂肪酸对多个指标调节有影响，已经糖尿病出现，说明血糖高，胰岛功能降低。

如果还摄入太多饱和脂肪酸，会增加血液粘稠度，后续让血清胆固醇，甘油三酯水平超标，如果在血管壁产生血栓又脱落，同时血糖高双重影响，血管容易病变。为了避免其他严重问题带来影响，需正确调节血糖，同时在饮食这方面远离椰子油。

3、动物油

糖尿病出现后尽量少吃各种动物油脂，其中鸡油，猪油虽然用来烹饪食物可以增加香味，吸引人的味蕾，但如果过度依赖，经常用量过多，不良后果是获取丰富的胆固醇，饱和脂肪酸，这些物质会加速动脉粥样硬化出现。

本身糖尿病发展会带来并发症，何况还饮食不恰当，某些有害物质摄入过多，等到心脑血管疾病入侵再来调整饮食，想要恢复已经难度很大，可见，在饮食这方面油脂可以摄入，但不要吃太多动物油脂。

由此可见，食用油种类多，但在挑选上需谨慎考虑自身情况，还要了解食用油的成分，以上列举的黄油、椰子油、各种各样的动物油都有一定弊端，需在糖尿病出现后少用为好。

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