越来越多的人出现恶性肿瘤，该疾病治疗难度大，危害广泛，让许多家庭倾家荡产，花费高额的医疗费，最后人才两空，因此关于癌症的高发原因是什么可要去深入了解，如果能掌握病因，正确做好预防措施，癌症远离才能提高生活质量，同时确保生命健康不受到威胁。有的人说经常吃鸭脖癌症高发，是否为鸭脖惹的祸呢？

鸭脖也就是动物鸭的脖子，无论是卤味还是各种各样的小零食，都可能是用鸭脖做成的。之所以认为鸭脖会惹来癌症，主要是觉得鸭脖跟人的颈部一样有许多淋巴组织，长时间摄入会损害身体。

但从研究来看，鸭脖子并没有淋巴，动物的淋巴组织遍布全身，只要淋巴没有病变，摄入后不会给人体构成威胁。购买的鸭脖新鲜，制作方法恰当，没有产生有害物质，都不用担心致癌问题。

(资料图)

促进健康哪些肉不能吃？

1、腌制咸鱼

对于爱吃肉的人来说除了控制好量，还应该选择合适的肉，其中腌制的咸鱼可不要经常吃。

腌制的肉为了让其保存时间长，独特风味，需要加入大量的食盐，在腌制过程中可能会产生对健康不利的亚硝酸盐，这种物质有致癌风险，长时间过度依赖腌制的肉，会给人体健康造成威胁。最好选择新鲜的肉去烹饪，自然亚硝酸盐摄入量减少，为自己的健康负责。

2、烤肉

烤肉虽然美味，在炭火炙烤后产生焦香气味，加上各种重口味调味料点缀，很吸引人的味蕾，也是许多人聚会最佳选择。

但如果在烤肉的时候火候没有把控好，总是把肉烤焦，吃起来还微微发苦，会产生致癌物质苯丙芘，随着烧烤温度升高，苯丙芘含量也增加，经常吃这种类型的肉同样会影响健康。

3、腊肉

腊肉通常保存的时间很长，经过各种加工工艺制作出来，腊肉一般口感偏硬，风干的时间也很长，但如果经常吃腊肉，出现结肠癌，直肠癌的风险大幅度提高。

世界卫生组织已经把这些加工类肉类食物列为一级致癌物，每天摄入的量超过50克，患癌的风险增加好几倍。

4、炸酥肉

在保养身体的过程中可要少吃油炸的肉，肉腌制后在高油温状态下迅速锁鲜，外面油炸得焦脆，里面锁住肉的汁水，吃起来确实鲜嫩可口。

但长时间吃这种油炸的肉除了获取太多油脂而加速肥胖到来，还会影响多个指标变化，用到的食用油反复油炸，也会产生有害成分。

关键词： 肉类食物