“牛肉高蛋白、高铁质、低脂肪，吃了能大补！”

“牛肉被列为2A级致癌物。，吃了会得癌症！”

“《本草纲目》记载，牛肉具有“安中益气、养脾胃、补虚壮健、强筋骨、消肿除湿”的功效，非常养人”

(资料图片)

“牛肉是发物，会加重病情，不能吃”

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在互联网的“科普”中，牛肉总是在营养品和致癌物之间反复横跳。尤其是本身患有结节的人群，都听过一句话——牛肉是结节的“催化剂”。那牛肉究竟是“补品”还是“毒品”呢？吃牛肉真的会让结节恶化吗？

一、牛肉究竟是“补品”还是“毒品”？结节患者能吃牛肉吗？

生活中有很多关于牛肉的谣言，最流行的说法就是牛肉为发物，经常吃牛肉会导致结节发生癌变。发物究竟是什么？它真的有那么大威力吗？

中医眼中的发物：“生痰、发毒、助火、助邪”的食物。西医眼中的发物：诱发疾病复发或加重病情的食物。它们并不是特定的一种或一类食物，需要辩证地对待。所以把牛肉和结节癌变画上等号是十分荒谬的事情。

至于牛肉被归类为2A级致癌物，仅仅是“动物实验上证实了其致癌性”，在人体身上是否有同的验证，还缺乏科学证据。我们要明确一件事，癌症是多因素共同影响下的结果，不会仅仅凭借吃肉就患癌。不能“以偏概全”，否定牛肉的全部价值。

即便是患有结节，也无需过度忌讳，日常饮食均衡才是王道，少吃点高脂肪、高盐食物，多吃高纤维蔬菜等，最主要的还是遵循医嘱，积极治疗。

二、温馨提醒：不想结节恶化，这3类食物尽量少吃

对于体内存在结节的人而言，真正应该少吃的是激素类食物、刺激性比较强的食物、容易诱发过敏症状的食物，如：蜂王浆、人参、雪蛤、老母鸡、甲鱼、炸鸡、酒精、辣椒、胡椒、生姜等。

对于甲状腺结节来说，海带、紫菜、海鱼、贝壳类等海产品都含有丰富的碘元素，并不适合甲亢患者食用。可适当进食含硒丰富的食物，如坚果、蛋类、菌类等。

本身患有结节的患者，若长期食用煎炸、动物内脏、蛋糕薯片等高脂肪食物，会刺激肠胃，影响肠胃吸收功能。消化功能会直接影响脾胃的功能，而身体出现结节大多数原因可能是自身的运化不好，此时消化功能若进一步被损害，难免会推动结节的发展。

绝大多数的结节是良性的，在没用症状，不影响器官功能的情况下，可能无需治疗，只需遵循医嘱定期复查随访，不用太担心。

日常饮食保证营养均衡即可，尽量清淡些、避免重油重盐，不要痴心妄想的觉得能通过饮食消除结节。坚持正常作息，不要熬夜，保证充足的睡眠以及进行适当的体育锻炼，才更利于病情的康复。

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